Plateaux incontournables
- Une salade de saison, quatre pièces salées & un dessert
- Plateaux repas individuels livrés clés en main : pain, serviette et couverts inclus
- Idéal pour vos réunions, déjeuners professionnels et repas d’affaires
Menu Mixte
Salade de saison
Salade achards
Mélange de choux blanc, carotte et haricot vert, relevé d’une sauce parfumée au gingembre et curcuma
Pièces salées
Samoussa Inspiration Mafé – Bœuf, patate douce & cacahuète
Bœuf, patate douce, cacahuète & gingembre dans une fine pâte croustillante
Kefta de poisson
Croquette de poisson blanc parfumée au persil frais & aux épices orientales
Moelleux Carrément Brocoli
Moelleux salé au brocoli, légumes de saison & herbes fraîches
Beurek au fromage & thym citronné
Fine pâte croustillante garnie de fromage turc parfumé au thym citronné
Dessert
Crumble à la pomme & noix
Pommes caramélisées parfumées à la cannelle, crumble croustillant aux noix torréfiées
Menu Végétarien
Salade de saison
Salade croquante quinoa, amandes & courge
Salade gourmande de quinoa, éclats d’amandes, courge rôtie & oignons rouges, parfumée à l’aneth
Pièces salées
Galette Latino – Haricot rouge, maïs & coco
Galette végétarienne au haricot rouge, maïs & farine de riz, enrobée de noix de coco
Samoussa Inspiration Mafé – Blettes, patate douce & cacahuète
Croustillant de patate douce & blettes, parfumé à la cacahuète & au gingembre.
Tortilla orientale au chou-fleur
Tortilla de chou-fleur, pomme de terre & carotte, parfumée aux herbes fraîches & aux épices orientales
Beurek au fromage & thym citronné
Fine pâte croustillante garnie de fromage turc parfumé au thym citronné
Dessert
Crémeux dulce de leche & chocolat noir
Crème onctueuse au dulce de leche, brisures de biscuit croustillant, noisettes torréfiées & copeaux de chocolat noir
Plateaux tradition mijotée
- Une salade, un plat froid mijoté, un fromage de la région et un dessert
- Plateaux repas individuels livrés clés en main : pain, serviette et couverts inclus
- Idéal pour vos réunions, déjeuners professionnels et repas d’affaires
Menu Poisson
Entrée
Salade Cambodgienne
Choux blanc & rouge, vermicelles de riz, carotte râpée, herbes fraîches, sauce chili douce & éclats de cacahuète
Plat froid
Poisson rôti, sauce Butter Masala – Légumes racines
Poisson rôti, sauce crémeuse aux épices indiennes, patate douce & topinambours rôtis, choux blanc blanchi
Fromage de la région & pain tradition
Dessert
Cheesecake poire & tahini – Filo croustillante
Brisure de biscuit, crème de fromage frais au tahini, poire fondante & éclats de filo croustillant
Menu Viande
Entrée
Salade croquante céleri, pomme & graînes torréfiées
Céleri, carotte et pomme fraîche, graines de courge et de tournesol, aneth & vinaigrette maison
Plat froid
Tepsi kefta de bœuf – légumes rôtis & 7 épices
Kefta de bœuf façon tepsi, pommes de terre & courge rôties, chou-fleur pané & sauce tomate aux 7 épices
Fromage de la région & pain tradition
Dessert
Tiramisu à l’orientale
Crème mascarpone au miel, compotée de figues maison, biscuit cuillère & éclats de pistache
Menu Végétarien
Entrée
Salade fraîche d'hiver aux épinards & agrumes
Jeunes pousses d’épinards, persil frais, suprêmes d’agrumes, betterave, feta, grenade & noix
Plat froid
Duo de choux rôtis, pois chiches & champignons – Sauce tahini
Courgettes et pois chiches rôtis au cumin, amandes torréfiées et persil frais, sauce yaourt–tahini citronnée et chips de pain pita
Fromage de la région & pain tradition
Dessert
Douceur chocolat orange & fruit secs
Base croustillante aux fruits secs caramélisés, crème légère à l’orange & coque de chocolat noir
Plateaux tradition croustillante
- Une salade, un plat froid croustillant, un fromage de la région et un dessert
- Plateaux repas individuels livrés clés en main : pain, serviette et couverts inclus
- Idéal pour vos réunions, déjeuners professionnels et repas d’affaires
Menu Poisson
Entrée
Salade fraîche d'hiver aux épinards & agrumes
Jeunes pousses d’épinards, persil frais, suprêmes d’agrumes, betterave, feta, grenade & noix
Plat froid
Quiche croustillante de filo - Saumon, épinards & estragon
Pâte filo croustillante, garnie de saumon, épinards et crème parfumée à l’estragon
Fromage de la région & pain tradition
Dessert
Douceur chocolat orange & fruit secs
Base croustillante aux fruits secs caramélisés, crème légère à l’orange & coque de chocolat noir
Menu Viande
Entrée
Salade cambodgienne
Choux blanc & rouge, vermicelles de riz, carotte râpée, herbes fraîches, sauce chili douce & éclats de cacahuète
Plat froid
Börek à la viande & petits légumes de saison
Feuilleté croustillant garni de bœuf haché aux épices & petits légumes de saison
Fromage de la région & pain tradition
Dessert
Cheesecake poire & tahini – Filo croustillante
Brisure de biscuit, crème de fromage frais au tahini, poire fondante & éclats de filo croustillant
Menu Végétarien
Entrée
Salade croquante céleri, pomme & graînes torréfiées
Céleri, carotte et pomme fraîche, graines de courge et de tournesol, aneth & vinaigrette maison
Plat froid
Pastilla végétarienne - Légumes & amandes
Fines feuilles croustillantes garnies de légumes de saison, vermicelles, amandes & épices orientales.
Fromage de la région & pain tradition
Dessert
Tiramisu à l'orientale
Crème mascarpone au miel, compotée de figues maison, biscuit cuillère & éclats de pistache
